整粒咖啡豆和咖啡粉需要不同的包装吗?华体会体育竞猜华体会手机下载苹果手机

TJ格兰特
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2020年12月9日
袋装全豆咖啡华体会手机下载苹果手机华体会下载

无论你的顾客喜欢全豆咖啡还是磨碎的咖啡,作为烘焙师,你的重点应该始终是通过新鲜来确保最大程度的质量。华体会手机下载苹果手机没有什么比花时间和精力生产优质咖啡更令人失望的了,但当它到达消费者手中时却已经变质了。华体会手机下载苹果手机

然而,为全豆咖啡设华体会体育竞猜计的包装并不一定要迎合咖啡粉的需求,反之亦然。华体会手机下载苹果手机专业咖啡烘焙师在决定华体会手机下载苹果手机包装的材料和特点之前必须仔细考虑不同的因素。华体会体育竞猜

为了了解更多,我采访了MTPak咖华体会手机下载苹果手机啡大使Roosa Jalonen了解更多关于新鲜度背后的科学,以及烘焙师如何为消费者最好地保持品质,无论是提供磨碎的咖啡还是全豆。华体会手机下载苹果手机

参见:什么是泄气阀?

全豆和咖啡粉华体会手机下载苹果手机

全豆和咖啡粉的新鲜度华体会手机下载苹果手机

华体会手机下载苹果手机咖啡可能有500多年的历史,但新鲜的概念却相对较新。皮特咖啡和茶的创始人阿尔弗雷德·皮特,华体会手机下载苹果手机这个词是在20世纪60年代中期创造的作为他哲学的一部分,烘焙师和顾客之间应该有尽可能短的距离。

当时,美国人主要喝罐装冷冻干咖啡。华体会手机下载苹果手机另一方面,皮特想要提高咖啡的质量,这包括尽可能在接近烘焙日期的时候提供咖啡。华体会手机下载苹果手机他的革命性思想逐渐传遍了全国,影响了各地的咖啡企业家,包括星巴克的联合创始人杰里·鲍德温。华体会手机下载苹果手机

从那时起,新鲜感的定义已经演变到涵盖整个感官体验。今天,咖啡被认为是新鲜华体会手机下载苹果手机的,它必须有独特的风味和香气,与产地、地形和加工过程的固有特征相匹配。

这一点对烘焙师的重要性怎么强调都不为过。根据一项研究在美国,特色咖啡消费者最关心的是质量、口味和新鲜度。华体会手机下载苹果手机

Roosa Jalonen是生产主管咖啡师先生们华体会手机下载苹果手机伦敦的咖啡烘焙师。她是一名合格的阿拉比卡Q评分员,并定期参加世界各地的比赛。她告诉我研磨咖啡如何影响其新鲜度。华体会手机下载苹果手机

她说:“最显著的区别在于香味。”“磨碎的咖啡比全华体会手机下载苹果手机豆咖啡失去香气的速度要快得多,因为咖啡豆的结构被破坏了。这些小颗粒为气体的释放创造了更多的表面积,包括(芳香)化合物。”

脱气阀门

脱气阀的重要性

当咖啡被烘华体会手机下载苹果手机焙时,咖啡豆会吸收大量的二氧化碳(CO2),这些二氧化碳会在随后的几天里逐渐释放出来。虽然40%的二氧化碳通常会在烘焙后的24小时内逸出,但这一过程在咖啡最终包装时仍在继续。华体会手机下载苹果手机

如果咖啡密封后滞留的二氧化碳无法释放,就会使咖啡袋破裂。华体会手机下载苹果手机华体会下载然而,把豆子暴露在氧气中会导致它们失去新鲜度,并使它们变得不新鲜。

为了解决这个难题,大多数包装包括一个小的单向排气口,称为华体会体育竞猜脱气阀门

“咖啡袋上的阀门设计成让空气逸华体会手机下载华体会下载苹果手机出,而不让任何空气进入,”鲁萨解释说。“它们对研磨咖啡和全豆咖啡都有好处,但对全豆更有好处,因为全豆含有更高水平的二氧化碳。”华体会手机下载苹果手机

咖啡的氧化会加速香气和味道华体会手机下载苹果手机的流失,所以尽可能减少这一过程是很重要的。MTPak咖华体会手机下载苹果手机啡的无bpa和可回收的脱气阀将帮助您为客户提供新鲜的咖啡,无论是全豆还是磨碎的。华体会手机下载苹果手机这些阀门既可以集成到包装中,也可以单独添加到袋子中。华体会体育竞猜华体会下载

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哪种材料最能保鲜?

研磨15分钟,咖啡就出来了华体会手机下载苹果手机失去60%的化合物构成了咖啡独特的风味和香气。华体会手机下载苹果手机因此,你必须选择包装,通过减少与空气的接触来保持咖啡的质量。华体会体育竞猜华体会手机下载苹果手机

鲁萨解释说:“理想的咖华体会体育竞猜啡粉包装应该是密封的,氧气接华体会手机下载苹果手机触最小,比如真空包装。”“华体会体育竞猜包装解决方案还必须考虑到咖啡的饮用时间。”华体会手机下载苹果手机

包装中使用的高阻隔材料,如铝箔,在保存味道和香气方面非常有效。华体会体育竞猜虽然使用完全可生物降解的材料是一种更可持续的方法,但如果咖啡不快速消耗,在到达消费者面前就有变质的风险。华体会手机下载苹果手机

在MTPak咖啡,华体会手机下载苹果手机我们推荐使用多层内衬包装,和一个脱气阀,以保留微妙的芳香化合物,使您的咖啡与众不同。华体会体育竞猜

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当决定使用哪种包装来包装你的咖啡时,重要华体会体育竞猜的是要考虑到一些变量,是供应全豆还是研磨咖啡。华体会手机下载苹果手机

MTPak咖华体会手机下载苹果手机啡hthvip华体会 都是完全可堆肥和可回收的,而我们的低密度聚乙烯(LDPE)包装可以很容易地重复使用或回收。华体会体育竞猜你可以调整每个包装设计,以适应你的需要华体会体育竞猜,以及包括两层或更多的层,以确保最大程度的新鲜度。

为了讨论可持续的包装方案,以最大限度地提高咖啡华体会体育竞猜的新鲜度,华体会手机下载苹果手机联系我们的团队

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